Пищевая добавка "ФЛАВИТ"

В настоящее время дигидрокверцетин под торговой маркой «Флукол-Д» (ТУ9199-001-70205175-04) производится в г. Пущино Московской области по заказу ООО НЦПИ «Биотехпром» г. Москва. «Флукол-Д» производится по запатентованной технологии с использованием только зернового пищевого спирта и деионизированной воды при температуре не выше 41°С, что позволяет сохранить как антиоксидантные свойства ДГК, так и его биологическую активность. При этом он обладает очень высокой растворимостью в воде (2 грамма на 1 литр воды) и в растительных жирах (5 грамм на 1 кг. жира), что существенно выше показателей для ДГК произведенного по другим технологиям. Показатель растворимости ДГК в воде имеет решающее значение, т.к. от этого зависит эффективность его действия при ингибировании окислительных процессов в жиросодержащих продуктах, а также исключает необходимость использования этилового спирта для повышения растворимости ДГК.
Положительный результат по применению ДГК в качестве эффективного антиокислителя для повышения сроков хранения сухого молока в 1,5-2 раза и более. Результаты исследований свидетельствуют, что ДГК обладает уникальными антиокислительными (антиоксидантными) свойствами, а также высокой биологической активностью, что позволяет создавать с ним широкий спектр функциональных продуктов питания на основе молочной продукции. Это особенно необходимо в районах с неблагоприятной экологической обстановкой.
Исследованиями подтверждено, что ДГК нетоксичен, физиологически безвреден для человека, обладает высокой активностью при малых концентрациях, не придает посторонних привкусов и запахов и не изменяет цвет продуктов при его использовании. ДГК устойчив ко всем температурным и механическим воздействиям в используемых технологиях при получении молочной продукции.
С использованием «Флукола-Д» разработана технология и техническая документация на продукты с массой жира 15%, 20%, 25%- сухое молоко «Флуколакт» (ТУ 9223-391-00419785-06) и сухие растительно-молочные продукты «Флуколакт» (ТУ 9226-402-00419785-05). В зависимости от вида упаковки и условий хранения сроки годности продуктов составляют от 10 до 32 месяцев!!! Необходимое количество «Флукола-Д» на 1000 кг. сухого молока составляет при жирности: 15%-35 грамм; 20%-46 грамм; 25%-56 грамм.
ОСНОВНЫЕ СВОЙСТВА ДГК ПОЛУЧАЕМОГО В г. ПУЩИНО,
1.Сохранение мономерной формы
2.Сохранение пространственной структуры
3.Высокая антиоксидантная и биологическая активность
4.Высокая водорастворимость
5.Высокая чистота продукта (от 92% до 98 ,8%).
6.Сумма полифенолов в продукте 99,5-99,8%
7.Высокое соотношение цена-качество.